Tieto domáce quinoa lupienky sú skvelou alternatívou ku klasickým slaným chipsom. Sú prirodzene bezlepkové, výživnejšie a nezaťažujú trávenie tak ako priemyselne spracované snacky. Môžeš ich podávať ako chrumkavú prílohu k rôznym dipom, nátierkam alebo hummusu, prípadne si ich vychutnať len tak samotné. Sú ideálne ako zdravší snack k filmu, na oslavy alebo ako doplnok k polievke či šalátu.
Ingrediencie:
- 150 g quinoy
- soľ
- koreniny podľa chuti (napr. kurkuma, sladká alebo údená paprika, bylinky)
Postup:
- Quinou dôkladne prepláchnite a uvarte v osolenej vode domäkka, až kým nevznikne kašovitá konzistencia.
- Uvarenú quinou preložte do misky, podľa potreby ešte dosoľte a pridajte koreniny podľa chuti (napríklad kurkumu, červenú papriku alebo iné obľúbené príchute).
- Zmes rozmixujte ponorným mixérom na hladkú, hustú hmotu.
- Hmotu položte na papier na pečenie, prikryte druhým papierom a valčekom ju rozvaľkajte na tenkú vrstvu po celej ploche. Stiahnite na plech.
- Vrchný papier odstráňte a plát vložte do rúry.
- Sušte pri teplote približne 150–170 °C asi 30 minút, pričom sledujte, aby bol plát úplne suchý a chrumkavý, nie spálený.
- Po vychladnutí papier odstráňte a plát nalámte na malé lupienky.
