Jednoduché, výživné jedlo z quinoy a cvikly doplnené vajíčkom a lososom. Vhodné na ľahký obed, večeru alebo do krabičky.
Ingrediencie
Na placku
- 60 g quinoa (nevarená)
- 120 ml vody
- štipka soli
- 30 g surovej červenej cvikly
- štipka prášku do pečiva
Na vajíčkovo-lososovú vrstvu
- 2 vajíčka
- losos z konzervy alebo vlastnoručne pripravený losos
- bazalka alebo petržlenová vňať
- štipka soli
- podľa chuti: špenát, olivy alebo paradajky
Na podávanie
- čerstvá zelenina (mrkva, uhorka, šalát)
Postup
1. Príprava cesta
Quinou dôkladne prepláchneme. Spolu s vodou, soľou, surovou cviklou a štipkou prášku do pečiva ju rozmixujeme na hladké cesto.
2. Pečenie placky
Na rozohriatej panvici nalejeme pripravené cesto a vytvarujeme placku. Pečieme ju z oboch strán približne 3–4 minúty, kým bude pevná a jemne zlatistá.
3. Vajíčková vrstva
Na upečenú placku nalejeme rozšľahané a jemne osolené vajíčka. Pridáme kúsky lososa a nasekané bylinky. Podľa chuti môžeme pridať aj špenát, olivy alebo paradajky.
4. Dokončenie
Panvicu prikryjeme pokrievkou a necháme vajíčka pomaly zatuhnúť, aby sa všetky ingrediencie dobre spojili.
Podávanie
Hotovú placku podávame s čerstvou zeleninou, napríklad s mrkvou, uhorkou alebo šalátom.
Placku môžeme tiež zrolovať a nakrájať na malé kúsky podobné sushi. Takto pripravená je praktická ako zdravý obed alebo jedlo do krabičky.