Táto bezlepková placka je malý kuchynský poklad – jednoduchá, univerzálna a vždy po ruke. Dá sa použiť ako príloha namiesto pečiva, ako jemné cesto na pizzu, ale aj ako placka, do ktorej zabalíš mäso, zeleninu či iné obľúbené jedlo.
Je mäkká, ohybná a pritom drží tvar, takže sa s ňou výborne pracuje. Hodí sa pri rôznych diétach, je šetrná k tráveniu a ideálna pre tých, ktorí hľadajú jednoduché riešenia bez lepku, no s množstvom možností. Jeden recept – nekonečne veľa využití, či už na slano alebo podľa fantázie.
- 80 g bezlepkovej múky
- 180 ml vody
- štipka sódy bikarbóny
- štipka soli
- 4 kolieska šunky
- 30 g strúhaného syra (laktózovo, bezlaktózový podľa potreby)
Postup:
- Do nádoby nalejte vodu a pridajte múku. Premiešajte alebo rozmixujte do hladkého cesta.
- Prisypte štipku sódy bikarbóny a soli, premiešajte lyžičkou.
- Cesto vylejte na panvicu alebo palacinkáreň jemne potretú olejom.
- Lyžičkou rozotrite cesto do tenkej vrstvy a opekajte ako palacinku z oboch strán.
- Keď je placka upečená, na jednu polovicu poukladajte šunku a posypte strúhaným syrom.
- Preložte druhou polovicou a nechajte krátko zapiecť, aby sa syr roztopil.
- Hotovú placku môžete nakrájať ako pizzu a podávať so zeleninou.
Poznámka:
Táto placka je vhodná pri bezlepkovej aj bezlaktózovej diéte (ak použijete bezlaktózový syr). Môže sa konzumovať aj pri relapse ulceróznej kolitídy (UC), IBD, refluxe, SIBO a IBS, keďže je ľahko stráviteľná a nenadúva.
Placku je možné pripraviť aj bez šunky a syra – vtedy slúži ako náhrada chleba alebo slané pečivo.
V sladkej verzii ju môžete podávať ako palacinku, napríklad s džemom, ovocím alebo medom.