Mrkvová placka plnená zeleninou (jednoduchý a šetrný recept)

Táto mrkvová placka je rýchla, ľahká a dobre stráviteľná. Hodí sa aj pri IBD, IBS či SIBO, pokiaľ znášate vajíčko. Pri príprave v teplovzdušnej rúre môže byť vhodná aj pri hnačkách alebo refluxe

Suroviny na placku:

• 1 väčšia mrkva
• 1 vajce
• štipka soli

Postup:

1. Mrkvu nastrúhame na väčšom strúhadle.
2. Vajíčko rozšľaháme v miske.
3. Pridáme mrkvu, soľ a dobre premiešame.
4. Zmes rozotrieme do tvaru placky na papier na pečenie.
5. Môžeme:
   • jemne potrieť olivovým olejom a piecť v rúre
   • alebo pripraviť v teplovzdušnej rúre (najšetrnejšia verzia)

Pečieme cca 20 minút pri 180 °C, kým je placka pevná a jemne zlatá

Plnenie (podľa tolerancie):

• uhorka
• ľadový šalát
• lučina (voliteľné)
• 2 kolieska šunky na každú placku

Placku natrieme lučinou, pridáme zeleninu a šunku, zatočíme ako wrap a nakrájame.