Ingrediencie :
- 500 g vykostených kuracích pŕs
- 1 celý pór (zelenú a bielu časť použijeme osobitne)
- ½ cukety
- 4 veľké mrkvy
- 1 lyžička sladkej mletej papriky
- 1 kávová lyžička soli
- 1 stonka čerstvého petržlenu (celá vňať)
- 1 liter vody alebo podľa potreby môžete pridať
- 1 kopcovitá lyžička bezlepkovej múky
- Olej na restovanie
Postup: - Kuracie prsia vykostíme a nakrájame na väčšie kúsky.
- Pór rozdelíme na zelenú a bielu časť:
– Zelenú časť nakrájame a orestujeme na rozpálenom oleji. - Pridáme sladkú mletú papriku, premiešame a vložíme mäso. Restujeme, kým nepustí šťavu, potom osolíme.
- Zalejeme litrom vody a pridáme očistenú a nakrájanú zeleninu: mrkvu, cuketu a bielu časť póru.
- Pridáme celú stonku petržlenovej vňate len kvôli chuti. Varíme, kým je mäso a zelenina mäkká.
- Vňať z vývaru vyberieme a zahodíme. Uvarenú zeleninu vyberieme do druhej nádoby. Odoberieme aj časť vývaru a spolu rozmixujeme do hladkej kaše. Pridáme kopcovitú lyžicu bezlepkovej múky a ešte raz dôkladne rozmixujeme.
- Omáčku vlejeme späť k mäsu, premiešame a krátko povaríme.
Podávanie:
Podávame s bezlepkovými cestovinami, ryžou, zemiakmi alebo inou vhodnou prílohou. Jedlo je vhodné aj počas relapsu, ak sú všetky suroviny individuálne tolerované. V prípade potreby je možné pripraviť ho aj bez póru.