Ak hľadáš niečo chrumkavé do polievky, šalátu alebo slaných jedál, táto slaná granola je výbornou alternatívou klasických krutónov.
Je jednoduchá na prípravu, výživná a môže byť vhodná aj pri citlivom trávení.
Ingrediencie
- 100 g ovsených vločiek
- 3 PL uvarenej quinoy (uvarenej v mierne osolenej vode)
- 3 prepeličie bielky alebo 1 slepačí bielok
- 50 g oleja (olivový alebo slnečnicový)
- ½ kávovej lyžičky lahôdkového droždia
- soľ podľa chuti
- koreniny podľa chuti (napr. tymian, oregano, čierne korenie)
- 20 g semienok alebo orechov
- napr. slnečnicové, tekvicové, konopné alebo sezamové
Postup
1️⃣ Príprava quinoy
Quinou uvaríme v mierne osolenej vode podľa návodu a necháme vychladnúť.
2️⃣ Vyšľahanie bielkov
Bielky vyšľaháme do jemnej peny.
3️⃣ Príprava zmesi
V miske zmiešame ovsené vločky, uvarenú quinou, semienka, koreniny, soľ a olej.
4️⃣ Spojenie ingrediencií
Do pripravenej zmesi pridáme vyšľahaný bielok a všetko dobre premiešame, aby sa suroviny rovnomerne spojili.
5️⃣ Pečenie
Zmes rozprestrieme na plech vystlaný papierom na pečenie.
Pečieme približne 20–30 minút pri 170 °C, kým granola nebude zlatistá a chrumkavá.
6️⃣ Dokončenie
Po upečení necháme granolu vychladnúť a následne ju rozlámeme na menšie kúsky.
Použitie
Slaná granola je výborná:
- do polievok
- na slané kaše
- do šalátov
- do omáčok namiesto krutónov
Obsahuje aj prirodzené zdroje bielkovín, vlákniny a zdravých tukov, takže dobre zasýti.
Poznámka
Pri alergii na vajíčka môžete bielok vynechať. Granola sa podarí aj bez neho, len bude menej spojená a drobivejšia.