Ingrediencie
- 250 g zubáča
- 2 stredne veľké mrkvy
- 3 kyslé zavárané uhorky
- 3 PL bieleho bezlaktózového jogurtu
- 2 KL horčice
- soľ
- 1 KL ghee masla
- zelené časti jarnej cibuľky (cca 4 kúsky)
- rozmarín, tymian
- pár kvapiek citróna
Postup
- Zubáča očistite, položte na papier na pečenie do sklenenej alebo keramickej nádoby.
- Osoľte, pridajte tymian, rozmarín, ghee maslo a pár kvapiek citróna.
- Pečte pri 180 °C približne 20 minút.
- Mrkvu očistite a varte v mierne osolenej vode cca 30 minút, kým je mäkká.
- Po uvarení nechajte mrkvu vychladnúť a nakrájajte ju na malé kocky.
- Rovnako nakrájajte kyslé uhorky.
- Upečenú teplú rybu stiahnite z kože, vložte do väčšej misy a vidličkou ju rozdeľte na malé kúsky.
- Pridajte bezlaktózový jogurt, horčicu, nakrájanú mrkvu a uhorky.
- Dochutíte soľou a nasekanými zelenými časťami jarnej cibuľky.
- Dobre premiešajte a nechajte odstáť v chladničke ideálne cez noc, aby sa chute prepojili.
Tipy
- Ak netolerujete kyslé uhorky, môžete ich nahradiť čerstvou uhorkou a pridať pár kvapiek citróna.
- Jedlo je vhodné pre osoby, ktoré tolerujú bezlaktózové mliečne výrobky.
- Podávajte s varenými zemiakmi, plackami alebo ako ľahkú nátierku.